白豆蔻

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药用白豆蔻
别 名:多骨、壳蔻、白蔻、百叩、叩仁、紫豆蔻、白蔻仁、白豆蔻仁。

功效主治:化湿行气、温中止呕、开胃消食。
适用患者:用于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消。
类 别:化湿药

性味归经:辛,温;归肺、脾、胃经。
植物名称:
  1. 姜科植物属白豆蔻Amomum Cardamomum L.
  2. 姜科植物属白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton.

药用部位:成熟果实。

主要产地:原产柬埔寨、秦国、越南、缅甸及印尼等国,现中国海南省、云南和广西也有栽培。
主要成分:
  • 含挥发油,其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1,8-桉叶素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。

安全用量:内服:煎汤,5~9g,宜后下;或入丸、散。

性状识别:
  • 球形,直径0.8~1.2cm;表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹。气芳香,味辛凉略似樟脑。

禁用患者:阴虚血燥而无寒湿者忌服。
临床应用:
  1. 用于湿滞中焦及脾胃气滞的脘腹胀满,不思饮食等。有化湿行气之功。常与厚朴、陈皮等同用;湿温初起,胸闷不饥,舌苔浊腻,湿邪贪重者,配滑石、薏苡仁、杏仁等,如三仁汤;若热邪偏重者,可与黄芩、滑石等同用,如黄芩滑石汤。
  2. 用于呕莫过于。有行气、温中、止呕作用。尤以胃寒湿阻气滞呕吐最为适宜。可单用为末服,或配藿香、半夏等药同用。小儿胃寒叶乳,可与砂仁甘草同研细末,常掺口中。
  • 古籍论述
  1. 唐段成式《酉阳杂俎·木篇》:“白豆蔻,出 伽古罗国 ,呼为多骨。形似芭蕉,叶似杜若,长八、九尺,冬夏不凋,花浅黄色,子作朵如蒲萄,其子初出微青,熟则变白,七月采。”
  2. 《本草纲目·草三·白豆蔻》:“白豆蔻子,圆大如白牵牛子,其壳白厚,其仁如缩砂仁,入药,去皮炒用。”
  3. 《开宝本草》:“主积冷气,止吐逆,反胃,消谷下气。”
  4. 《珍珠囊》:“散肺中滞气,消谷进食。”
  5. 《珍珠囊补遗药性赋》:“其用有四:破肺中滞气,退口中臭气,散胸中冷气,补上焦元气。”
  6. 《纲目》:“治噎膈,除疟疾,寒热,解酒毒。”
  7. 《圣济总录》白豆蔻丸:用于湿阻中焦,脾胃气滞证。
  8. 《沈氏尊生书》白豆蔻汤;用于恶心呕吐。
  9. 《得宜本草》:“得砂仁、甘草,治小儿吐乳;得砂仁、丁香、陈皮,治胃反。”;用于湿温初起。
  • 附方:
白豆蔻是治吐名药,也治噎膈,除疟疾寒热。
趣味事项:
  • 烹饪指导
  1. 白豆蔻忌见火。
  2. 可粉碎但不可炒用,否则将失去或减弱其特有的芳香美味。
  3. 湿温初起,身热不扬,胸闷不饥,湿重于热者,可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。
  4. 脾胃寒湿呕吐者,可与半夏、藿香、生姜等配伍。
  5. 烹调用途:作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。
  • 食疗价值
姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地,产于云南、广东、广西。秋季采收,晒干生用,用时捣碎。
性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。
  • 采收

秋季果实即将成熟时采收,去净残留的花被、果柄,晒干,或再用硫磺熏制漂白。


可是冠“豆蔻”之名的植物且有4种之多。
豆蔻与草豆蔻都产至中国,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻原产东南亚,是常绿乔木的果仁,中国广东、广西、云南亦有栽培。
另一种红豆蔻为姜科植物大高良姜的果实,果实外形与前三者相比略长。
  • 草豆蔻,别名:草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻;也是一种香辛调味料与草药,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。
药用:主治寒湿内阻,脘腹冷痛,痞满作胀,呕吐泄泻,食谷不化,口臭,痰饮,脚气,瘴疟,鱼肉中毒。
  • 红豆蔻,别名山姜子、红扣。生于山谷草丛或林下,产于广东、广西、云南、台湾;
采制:秋季采收果实,晒干,用时去其果皮。
功能主治:燥湿散寒,醒脾消食。用于脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多。
  • 肉豆蔻
性味归经:辛、苦、温;归脾、胃、肠经。
植物名称:肉豆蔻科高大乔木植物Myristica fragrans Houtt.。
药用部位:成熟种仁或假种皮。
主要产地:马来西亚、印度尼西亚。

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