十二种营养素促进宝宝大脑的发育

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宝宝1

养育一个孩子并不简单,不仅要养育一个健康的孩子,更重要的是要养育成一个聪明的孩子,一个有用的孩子。所以特别介绍几种对大脑的健全发展起重要作用的营养素,为调配孩子的饮食作参考。对脑的健全发展起重要作用的营养素有12种:

1. 碳水化合物(含糖类的食物):
大脑的表现也同样受碳水化合物的影响,如果血糖过低,脑细胞就会因为能源不足而失去功能。(例如:全谷类、五谷根茎类、豆类等等)。

2. 蛋白质:
食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作,是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。

3. 油(含不饱和脂肪酸的食物):
胎儿脑部60%是脂肪结构,而不饱和脂肪酸,是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素。

4. 钙:
钙不只对骨骼有用,对大脑也是有用,因为钙在神经无间扮演联系的角色,所以钙质对孩子的学习和行为也很重要。

5. 锌:
锌元素与智力发展密不可分。

6. 卵磷脂:
磷脂质与细胞膜的生成有关,且含胆硷,是一种帮助人体制造脑部神经讯息传导物质(乙醯胆硷)重要成份。

7. 维生素B群(尤其是叶酸及维生素B12):
维生素B群有助脑部对醣类的利用,并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。

8. 维生素C:
维生素C是促进神经传导物质的合成,及在小肠中协助铁的吸收不可或缺的角色,它可帮助脑神经正常运转,使脑细胞组织更坚固,若缺乏时会使神经疲乏,进而影响智力的发展。

9. 维生素E:
维生素E具有抗老化功能,可预防血中氧化脂质的形成,使脑部血管常保血流畅通,可让脑筋灵活、清醒。

10. 铁:
铁质帮助神经传导,若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现,严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时,孩子的注意力比较好,相对的学习也会更好。

11. 牛磺酸:
牛磺酸可降低血中坏的胆固醇,提高脑部机能。

12. 其他:
自由基促成疾病及老化,也会促成脑细胞上的脂肪过氧化,加速脑细胞退化,平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素,帮助消除自由基,避免及减少对身体的危害。

(feng整理)

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